YODEN YOME SHINOBU - 田中 忍

テリーヌからかまぼこへ変更

やっぱり決めました。

テリーヌはやめて違うものになります。

30日のおせち料理のメニューのひとつ。

ゼラチンで固めてみたり寒天にしてみたり具材を変えてみたり出汁を変えてみたり、昨日は寒天使いつつキャベツで巻いてみました。

断面がとても可愛くお皿に持ったら映えます。

でも【おせち】じゃない笑

最初からわかっていたようなもんですがどうにかして入れたかったんですよね、お重に。

でも諦めました。

変更となってしまい申し訳ありません。

冷やして固めるものをお重に入れるとだんだんゆるくなってくるのと、簡単にバラけてしまう問題が解決できず。こちらはまた別の機会にシノズキッチンでご紹介しようとおもいます。

ちょっとしたおもてなし料理としても使えます。

かわりのメニューは、「手作りかまぼこ」です。

ブログでもご紹介しています。

(動画あり)シンプルな材料で手作りできる「かまぼこ」フープロ&電気圧力なべ使用

手作りかまぼこは入れるものを厳選出来るし調味料も好きに調節できるし保存料なども入らなくてとってもおすすめ。圧力鍋で蒸す方法を書いてます。

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ようでんのヨメ 田中 忍(シノズ)

1974年生まれ水瓶座。結婚3年目に「まちのでんきや」という未知の世界に足を踏み入れ今年で14年目。 店舗内で接客を担当。 毎月の料理教室、SNS、販促関係全般、補聴器が主な担当業務。最近はシノズキッチンでスパイスセットを販売している。 毎日更新のブログでは「まちのでんきや」の仕事内容や、家電にまつわる情報、料理のレシピを発信。 「ダイエットしなきゃ」と言いつつビールを飲むことが何より大好き。

PROFILE

今月のテーマ

キャベツレシピ3選もう少ししたら春キャベツも売り場に並びますね。キャベツを1個買っても使い切れるようお勧めのレシピを3つご紹介します。作り置きにもお弁当にも使えます。食物繊維も豊富で胃腸を整えてくれるキャベツをたっぷり食べられるレシピお試しください。

オススメレシピ一覧

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