(動画あり)ブロッコリーのポタージュスープの作り方

今日も料理動画です!

そしてまたしてもフードプロセッサー使います!

ポタージュってミキサーとかハンドブレンダーで作っていたんですけどフープロでもできます。そして、材料はいろんなものでアレンジもきくので自由につくってみてくださいねー。ちょっと容量的に大家族だと2回に分けて撹拌しないといけないかもしれませんがそれでも作れるのでぜひーーー!

ブロッコリーのポタージュスープの作り方

材料(2〜3人前)

作り方

  1. 玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房にわけておく
  2. 鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒めしんなりしたらブロッコリーも加えて軽く炒め水と塩少々加え蓋をして柔らかくなるまで煮る
  3. 柔らかくなったら火を止め粗熱をとってからフードプロセッサーに煮汁ごといれて45秒くらいかくはん
  4. なめらかになったら鍋に戻し、牛乳とコンソメを加えて弱火であたためる。塩コショウで味を整えて完成

ブロッコリーをかぼちゃに変えてもジャガイモに変えても人参に変えてもカリフラワーに変えてもいいです。要するになんでもオッケー。玉ねぎはあった方が美味しいですよー^ ^

この記事を書いた人

田中 忍
1974年生まれ水瓶座。結婚3年目に「まちのでんきや」という未知の世界に足を踏み入れ今年で8年目。店舗内で接客を担当。毎月の料理教室、ニュースレター・チラシ作り、SNS、POPの作成等が主な担当業務。

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