【電子レンジ活用のススメ】豆腐の水切りにはレンジを使おう！

前にも記事に書いた豆腐の水切りにレンジを使うのおすすめですよーっていうお話しをもう少し。

豆腐の水切りは電子レンジで最初に加熱すると短時間でうまくいく

現在発売中のレシピ本「シノズごはんvol5」にも掲載中の豆腐のガーリックステーキ。

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レシピにも記載している豆腐の水切りの方法。私の場合は電子レンジを使います。

耐熱皿に乗せラップなしで600Wで3分加熱
ペーパーで包んで重し乗せて15分放置

これだけ。

豆腐ステーキは表面をカリッと焼きたいのでしっかりと水切りしたい。その後片栗粉をまぶして焼いていきます。

https://twitter.com/yoden1490/status/1181155881829814273?s=20

動画で簡単に流れをご紹介していますので良かったら参考にしてみてくださいね。

もちろんどんな電子レンジでも大丈夫です。ラップはいりませんよー。

あと、この豆腐ガーリックステーキ。

なかなか豆腐に焼き色がつかないんですね。そのうちににんにくが焦げてくるのでいったん取り出しましょう。そして豆腐はじっくりと見守りながら気長に焼きます。お肉みたいな感覚で焼くと「え？まだ焼き色これだけしかついていないの？？」って不安になると思いますが、そこはぐっと放置しながら頑張ってください。いつかは必ずちゃんと焼けますので笑。焦げ目がついてこそ美味しそうに見えます。