（動画あり）そのまま入れて炊くだけ！トマトと玉ねぎの洋風混ぜごはん

毎日食べてるトマト。そろそろ飽きるのではないかというほど毎日食べ続けています。

お客さまからいただくことも多いので冷蔵庫には常にトマトが滞在しておりすでに何連泊中？長期ステイです。

とはいえ食べる量にも限界がありますので今回はこんなレシピもご紹介。

トマトをまるごとドーンと炊飯器に入れて炊いちゃうぞ！というのが少し前に話題になりましてその時わたしも作ってブログも書いていました。

また作ってみた！ドーンと丸ごと入れちゃいます【トマトの炊き込みごはん】

その後あまり作ることはなかったんですが（なかったんかい）ふと思い立ち再びチャレンジしました。（大量消費レシピではありません）

トマトと玉ねぎの洋風混ぜごはん

勝手に名前変えたし玉ねぎも入れました。

丸ごとどーんのタイプではなく今回はミニトマト使用。

中途半端に残っていた玉ねぎも入れましたので前回とは若干コンセプトが違いますがアレンジ編として見てください。

お出汁系は何も使わず素材の旨味パワーで勝負に出てます。トマトと玉ねぎの甘み、バターのコク。黒胡椒の刺激。

とりあえず動画をどうぞ。2分13秒と短いです。

 

材料および作り方

• お米２合
• トマト200g（やや大きめサイズなら1個分くらい）
• 玉ねぎ1個（今回は3/4個使用）ざく切り
• 塩小さじ１
• オリーブオイル小さじ１
• 黒胡椒少々
• バター10g

1. お米は洗っていつも通りの水加減で準備する
2. そこから大さじ６杯分（90ml）分の水を取り出す
3. トマトとざく切りにした玉ねぎを釜に入れる
4. 塩とオリーブオイル、黒胡椒を入れて軽く混ぜ炊飯スイッチを押す
5. 炊けたらトマトと玉ねぎをつぶしながらかき混ぜていく
6. 味見して足りなかったら塩を足し、バターを混ぜて完成

ざっくり混ぜていくとだんだん変化していきます。

ユーチューブの概要欄に書いたものをこちらにも書いておきますね

トマトがたくさんあるけど何作ったらいいかレパートリーがなくなった時、今日の献立に悩んだ時、お弁当がマンネリ化してきた時、子供が野菜を食べてくれなくて困った時、とりあえず何もする気が起きない時。そんな時はこれ。

炊飯器に全て入れて炊くだけ。 ケチャップライスのような顔してるから上にスクランブルエッグ乗せてもいいし卵で包んでオムライスにしてもいいし、チーズ乗せて焼いてもいい。 ソーセージやベーコンやツナなどの味の出るもの入れてもいいし、きのこ類も超絶合うし、今ならとうもろこしとか入れても美味しい。

なんでもありですね。

味のついたごはんがあると何かと便利なことがあります。おかずがなくてもこれとお味噌汁だけでも栄養バッチリだしお子様も食べてくれたらいいなっていう淡い期待も込めて。よかったらやってみてくださいね〜。