カレースパイスにまつわる私の頭の中

自分が知らないことが世の中にはまだまだありすぎる。というより知っていることなんてこれっぽっちもない、と言った方がいいのかな。

毎日何かしらの情報に触れているとそんなことを痛烈に感じます。

SNSで流れてくる知らない誰かから教えてもらう豆知識。素晴らしい才能を持った知らない誰かの作品。それを解説している知らない誰かのブログ。〜をリツイートしてくれてるどこに住んでいるかもわからないなんの職業をしているかもわからない誰か。もちろん知っている友人たちからのものだってたくさんある。それはためになる情報からどうでもいいくだらなくてでも愛すべき情報まで様々。

興味を持って見回してみるとSNS上だけでも無数に素晴らしい情報が散らばっています。

また、本もそうですよね。

先日久々にカレーにまつわる本を読んでいました。

スパイスはたくさんの種類があってそれぞれに効能も使い方も異なります。スパイス単体でも効果はあるけど、混ぜ合わせることでさらなる相乗効果が期待できるのだそうです。そして、３種類以上を掛け合わせるとスパイスがお互いの凹凸を補完しあってこの相乗効果が生まれるとのこと。その３種類は自分好みのものを選んでもいいし、魚系にはこれがいいとかそういう専門的な選び方もあるみたいですがまずは好きなものを３種類混ぜ合わせて使うのがいいのかも。

知らなかったよ、補完し合うとか。

それを読んで以来何種類かのスパイスを同時に使うことが多くなりました。

スパイスの世界は特に奥が深い。まだスタートラインにも立たせてもらえないくらいの知識しかないけど、カレーは好きだし去年はスープカレーにとことん向き合った一年になりました（笑）あ、スパイスの販売ということが大きいですが。

その間ずーっと考えていたこと。

スパイスセットで１から作るスープカレーは本当に美味しいし、作る楽しみも体験できる商品になっていたとは思うけど、やっぱりそうはいっても「作る」という作業へのハードルが高かった。普段料理をしていない人にはそれはそれは高かった。そう思います。冷静に考えるとね。いや、作ってしまえば簡単なんですけどね。

買っていただいたけどまだ作っていない人もたくさんいるはず。買って満足するというのはSNS消費の場合の特徴の一つでもあったりします（笑）買う過程を楽しみ到着後のお知らせ投稿やその間のコメントのやりとりなどでかなり満足して終わることも多い、これは事実です。本当にちゃんと作ってくれる人が大半なんだけどそうじゃないこともあるしそれはそれで自然なことだと思ってます(^ ^)

そこで色々考えていたんですね。

もっと手軽なものが欲しい。　と。

前に、ある方からプレゼントされたほぼ日で販売中の「カレーの恩返し」という商品を使ってかなり気に入っていたのであんな感じのものを作れたらいいなあと漠然と思うようになりました。

普通のカレーに加えるだけでお店の味に！！みたいなカレースパイスパウダーです。

一旦鍋で炒めてから加える　という作業工程があるのですが確かに美味しかった。

あ。これは自分で作ったガラムマサラ的スパイスブレンドです。

あんな感じのものをシノズブレンドで作りたい。。。炒めたりしなくてもカレーに混ぜるだけでいいとか最高じゃない？って。

 

そんな思いが今年に入ってさらに強くなってきました。

もう3月ですが。

 

これは自家製ガラムマサラ。ちょっと考えてることあってとりあえず新しいシーラーを買ってしまった。ラミジップ袋っていうのも初めて買った！形から入るタイプです笑。スープカレーみたいにいちから作らなくてもいつものカレーに入れて楽しむ感じのものが作りたくてー。 #とりあえず今カレー食べたい pic.twitter.com/7Er4Yo17aV

— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) February 28, 2018

 

私の新しい相棒。#シーラー #なんとなく昭和感 #カレー事業部 pic.twitter.com/89WHImlqDL

— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) March 3, 2018

中身のカレースパイスパウダー作る前にシーラーと袋を買ってしまいました（笑）

シーラーは袋を密封できるキカイね。

 

ツイッターとフェイスブックに先日投稿し、必要なものも買い、こうやって自分を追い込み逃げられなくする作戦は私の場合の通常運転です。

なかなか時間のかかるカレースパイスのブレンド研究が思いの外進まなくて焦ってきましたが今日無事ブログにも書いたんであとはやるだけです（笑）３種類以上のスパイスを混ぜ合わせてシノズブレンド作ります。