白菜の和風コールスローの作り方

最近なんでも和風にアレンジしちゃうクセがあります。

先日記事を書いたチキンナゲットもそうだし、スープカレーも和風味を発売しました。

料理に関しては現在そういうモードに突入しているのかもしれません。

よくわかりません。

さて、今日はコールスローを和風に無理やりアレンジしています。

和風の定義がいまいちあやふやで説明しろといわれてもお断りするしかないのですがとにかく使う調味料が和風寄りという感じになりました。

シノズのレシピはごまとか鰹節とかよく登場するよね！って言われたことがありますが今回のレシピにはどちらも登場しています。そういうところだけは期待を裏切らないシノズレシピです。

白菜の和風コールスローの作り方

思いつきで作り始めるのでこの写真撮った後にあっ！と思ってマヨネーズを追加しています。

材料（作りやすい分量）

• 白菜1/4カット
• 紫キャベツ1/6カットくらい（なくても可）
• 生ハム4~5枚（なくても可）
• 塩小さじ１
• 酢大さじ２
• ごま油大さじ２
• 醤油少々
• マヨネーズ大さじ１
• 鰹節小袋１パック
• すりごま大さじ１

作り方

1. 白菜を細切りにしてボウルに入れ塩小さじ3/4くらい全体に混ぜて少しもんで15分くらい置く。しんなりしたら軽く水洗いしてしっかり水気を絞る
2. 紫キャベツも千切りにして塩小さじ1/4くらいで塩もみする。白菜同様軽く水洗いして絞る。なかったら入れなくても問題なし。わざわざ買わなくても良い。いろどり的に入れてみただけなのでカニカマとかでもいいしなんかいいのあったら入れてください笑
3. 生ハムこそなくても可。たまたま冷蔵庫にあったので刻んで入れました。日持ちを考えたらますます入れない方が良い気がしてきました。
4. ボウルに調味料を全部入れてドロっと乳化するまで混ぜる。（酢から下全部）
5. そこに白菜、紫キャベツ、生ハム入れて和えたら完成

作り置きとして冷蔵庫に入れておけば3日くらいオッケー。生ハム入れない方が日持ちします。やっぱり生ハム不要かもしれません笑。

加熱しないレシピなのでその辺は少し気を使いたいところ。保存容器も清潔なものを使ってくださいねー。

少し酸っぱくてさっぱりするおかず。こういうのひとつあると食卓が落ち着きます。

 

食卓が落ち着くってナニ？？

ぜひ作ってみてくださいねー。