YODEN YOME SHINOBU - 田中 忍

(動画あり)生姜焼きは豚肉じゃなくても美味しい!鶏胸肉の生姜焼き

みなさんちゃんとごはん食べてますかー?ここのところいつもとは違った生活パターンになっている人、子供のお昼ご飯に頭を悩ませ疲れてきている人、もしかしたらそういう人が増えているかもですよね。

なかなかしんどい時期が終わりませんが、食事がズッコケるとたちまち元気じゃなくなるので、普通の食事をふつうに食べていきたいですね。

今日は鶏胸肉の生姜焼きです。ブログでは一度ご紹介済みで、レシピ本にも掲載していますが動画にしてみたのでよかったらご覧くださいねー。白いご飯がもりもり進んじゃう系のお弁当にも使えるおかずです。豚肉の生姜焼きも美味しいけど鶏胸肉もなかなかイケます。切り方がポイントですよ〜。

鶏胸肉の生姜焼き

 

材料

作り方

  1. 鶏胸肉は皮を取り繊維を断つようにそぎ切りしてさらに細長く切る(切り方はお好みで)
  2. 塩麹を揉み込み1時間以上漬け込む(ビニール袋が便利です)
  3. フライパンに油を熱し(分量外)片栗粉をまぶした鶏胸肉を両面焦げ目がつくまで焼いていく
  4. 調味料を全て合わせてからフライパンにジャーっと流し込み少しとろみがついてきたら火を止める

動画には炒り卵を作って千切りキャベツとともに盛り付けしています。お弁当に入れる時はごはんの上に乗っけ盛りスタイルでもタレがごはんにしみしみで美味しいと思います。今回の動画では塩麹を使わず塩胡椒で下味をつけています。塩麹を使う際は焼くときに焦げやすいので要注意です。

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ようでんのヨメ 田中 忍(シノズ)

1974年生まれ水瓶座。結婚3年目に「まちのでんきや」という未知の世界に足を踏み入れ今年で14年目。 店舗内で接客を担当。 毎月の料理教室、SNS、販促関係全般、補聴器が主な担当業務。最近はシノズキッチンでスパイスセットを販売している。 毎日更新のブログでは「まちのでんきや」の仕事内容や、家電にまつわる情報、料理のレシピを発信。 「ダイエットしなきゃ」と言いつつビールを飲むことが何より大好き。

PROFILE

今月のテーマ

全て動画付き!おすすめパスタレシピ3品3品中2品があさりを使ったパスタ、ということで春ですね。ワンパンで作れるもの、従来の作り方のもの、どちらもそれぞれの良さがあります。その日の疲労度合いや気分で選んでみてください。全て動画がありますのでYouTubeの再生回数にご協力願います^^

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