【動画あり】これからはこの作り方で！「シン・にんじんラぺ」

久し振りにレシピブログを書きます。ん？そうでもないかな。

にんじんラぺはずっと前にご紹介したレシピがあってそれをずうーーーっと作ってきましたが今回それを一部改良しています。

シン・にんじんラぺです。

 

ええ。

 

「シン・ゴジラ」とか「シン・ウルトラマン」とかそういうノリです。はい。

ネットで拾い読みしたのですがにんじんから出た水分と同じ量のオレンジジュースをにんじんに揉み込む、という目から鱗の作り方がありまして。想像しただけでおいしそうということでいつかやってみたいなと思っていました。先日急遽できた時間で動画を撮り、そのまま編集できずに放置していたものをさきほど無事YouTubeにアップできたのでご紹介しますね。

基本的なレシピは変わりません。にんじん汁を捨てオレンジジュースを足す。というところだけ変わっています。

良かったらこちらからご覧ください。

にんじん1本から搾り取る水分は今回の場合20ｇでした。

なので使うオレンジジュースの量は20ｇです。

少ししか使わないオレンジジュースなので新たに買うとなると200㎖のパックが良いでしょう。残ったらもれなく飲んでください。それかにんじん4∼5本分一気に作るとか。

そのへんはおまかせいたします。

 

オレンジの香りがほのかに感じられてとてもおいしいです。毎回この作り方にできないかもしれませんが一度試す価値はあると思うので是非どうぞ～。

材料

• にんじん1本
• 塩ひとつまみ
• お好きなナッツ好きなだけ（くるみ、アーモンド、カシューナッツ等）
• ★オリーブオイル大さじ1.5
• ★酢大さじ1
• ★粒マスタード小さじ1
• ★砂糖少々
• ★塩胡椒少々
• オレンジジュース適量（絞った水分量と同じだけ使います） ～100％タイプがいいと思います。

作り方

1. にんじんの皮をむき千切りにして塩ひとつまみくらいを混ぜて5分程度置く。出てきた水分をしっかり絞って水気を切っておく（出てきた水分量をはかっておきます）
2. ★の材料を全部混ぜてドレッシングを作る。オリーブオイルは最後に少しずつ加えて混ぜていきトロットしたらOK.
3. 水気を切ったにんじんに、出た水分量と同じ量のオレンジジュースを混ぜる。しっかり吸い込むまで混ぜる。そこに２で作ったドレッシングを加え、粗く刻んだナッツも混ぜて完成。

 

にんじんラぺ好きだわ～。

 

 

 

今まで千切りが好きで手で切っていましたがこのスライサーを使い始めてからもっぱらお世話になっています。切れ味が抜群でストレスフリー。