栗が入っていない「さつまいもきんとん」

昨日のおせちシノズキッチンで作ったさつまいもきんとん。

黄色のやーつ

こちらは栗きんとんの栗抜きバージョンです。

栗の甘露煮ってめちゃくちゃ高価ですよね。そして国産の栗を使ったものはさらに高い。

もちろん値段のこともありますが、さつまいもだけでも美味しいから、という理由で今回はさつまいもオンリーのきんとんにしてみました。

くちなしの実で色付けしました。

あとはさつまいもの個体差にもよりますが甘さを少し足すのにオリゴ糖を使っています。

めちゃくちゃ甘いさつまいもだったらそれすらいらないかも。。。

あとは、スーパーの焼き芋で作るとさらに簡単です。

皮をむいて潰して丸めればOKという手軽さ。

今度それもやってみようかな。

クリームチーズを入れるのも美味しそうです。

そんな感じで自由にアレンジしながらガチガチに気負わずおせち料理を作っていけたらいいなあと思っています。