西神楽のコトブキスパイスさんでビリヤニをいただく

そういえば先日の札幌ビリヤニ旅の帰り道に立ち寄ったカレー屋さんでもビリヤニを食べていました。

旭川は西神楽にある「コトブキスパイス」さん

民家をリノベした店舗

こちらもシノズキッチンの参加者さんからお話を聞いていたり、テレビに出ていたのをたまたま見たりしてそれからインスタをフォローしてチェックしたりしていました。

食材にこだわっていたりヴィーガン対応のメニューもあったりお嫁さんの作るグルテンフリースイーツもあったり、なによりビリヤニが食べられるお店ということで注目していました。

今回札幌の帰りにちょうど営業していたので寄ってみました。

ミールスのごはんをビリヤニに変えられるみたいでそちらをオーダーしました。

豆のカレーとかライタやその他美味しいカレーソース（ぜんぜん詳しくなくてすみません笑）や副菜もたくさんついている定食。

混ぜ混ぜするたび変化する美味しさを楽しみながらいただきました。

社長さんはあいがけのカレーを。こちらも美味しそうでしたよ。

ミールス（ビリヤニバージョン）

ミールスは普通にバスマティライスのほうが合うかもしれません。ビリヤニはビリヤニとして食べるのがいいかも。

スパイスがたくさん使われているビリヤニで美味しかったです。

そしてこのステンレスの食器がやっぱり欲しくなりますね。

クミンさんもコトブキスパイスさんも東京のエリックサウスでもやっぱりどこもこのお皿に盛り付けられていました。見た目はもちろん、食べやすさもあるのでそのうちゲットしたいと思います。

（と言い続けて早。。）