やっぱり料理は楽しい。ズッキーニで創作料理作った日。

突然入る料理のスイッチ。昨日も急に思い立ちズッキーニを使った料理を創作していました。

毎日のように食べているのはズッキーニのソテー。フライパンに薄く油を敷き輪切りにしたズッキーニを並べて塩胡椒して両面弱火でじっくり焼いていくというもの。焼き色のついたズッキーニは噛むととろりとして甘くなんとも言えないおいしさ。ほんと毎日食べてる。

今年の夏はトマトとズッキーニを1年分くらい食べてるかも。

今日はソテーじゃなくてディップにしてみました。イメージはパテのようなパンに塗る的なものだったけど仕上がってみたら少し水分が多めでまた違う食べ物になったかもしれません。

はじめて作ったので自分的メモとして残しておきます。写真も全ての工程で撮っていません。思いつきで途中から入れたものもあります。次はもう少し水分量を減らしてパテ感のある感じに仕上げたいなあ。ダイエットの事考えなかったらオイル系もたくさん使えるしアンチョビとか入れたらきっと美味しい。

アンチョビ使うのは反則のような気もするけど笑。

この時点でかなり水分多め。

まだゆるい。

ここから水分を飛ばすのは無理っぽいので何か足して水気を吸ってもらおう。

で、蒸したさつまいもを50g追加してかくはん。少しマシになった（写真なし）それにしても、さつまいも　て。

味的には塩胡椒とフェヌグリークパウダー（思いつき）少し入れたけどコクが足りない気がしたのでここでツナ水煮50gを投入してかくはん。

うん、さっきより味に深みが出て美味しい。水分調整はこれが限界ぽい。次回は気をつけよう。と言うことで完成したのがこちらです。

クラッカーに乗せたりパンにつけたりするイメージ。クレープとかパンケーキのトッピングにもいいと思います。

あとはパスタ系。トマトパスタにトッピングしてもいいし、これにクリームソース合わせても美味しそう。

牛乳や豆乳で伸ばしてスープにしてもいけるかな。どうかな。

魚介を炒めて絡めるのもアリだな。ポテトサラダに混ぜてもいいか。チーズ乗せて焼くのもいいかな。いろいろ使えそう。

 

…って、自由に考えてたまにスイッチ入ってがーっと料理するのが好きです。まぐれでも美味しくできたときはとっても嬉しいしまた次のスイッチも入る。今回はイマイチだったけど楽しかったからOKです^ ^

お料理って楽しいですね！