ビストロユーザーさん向けレシピ「黒豆もちもち」の作り方

季節外れ？かもしれませんが黒豆を炊きました。

電気圧力なべという強い味方がいるので彼にいつもおまかせです。私はスイッチを押すだけ。水に一晩つけたり調味料計って鍋に入れたりする必要はありますが火加減とかなんにも気にせず他のことをしていられる放置スタイルはかなり楽チン。

 

そのまま食べてももちろん美味しい黒豆。

それ以外だとクリームチーズと一緒に混ぜておつまみにするのは一時期かなりハマりました。一度居酒屋さんで食べてからとりこになりました。甘いしょっぱいの無限ループ。どんなお酒とも不思議と相性がいい。わたしはビールしか飲みませんが。

お菓子に使うのもよくあるアレンジかと思います。

パナソニックのオーブンレンジ「ビストロ」の公式レシピブックにもレシピがあります。

ちょっとしたお茶請け的な感じでお客様にお出しすると喜ばれるかもしれません。

黒豆もちもち

材料（12個分）

• 白玉粉100g
• 牛乳80〜90ml（今日はアーモンドミルクを使用）
• 黒豆（煮豆）30g
• 砂糖大さじ1
• 塩ひとつまみ
• オリーブ油大さじ1
• 黒豆（トッピング用）12粒
• クッキングシート

作り方

1. トッピング用以外の黒豆30gを半分に切る
2. 白玉粉、砂糖、塩、オリーブオイルをボウルに入れ、牛乳を4〜5回に分けて加えながらダマにならないようにしっかりこね、１と混ぜる
3. 12等分にして丸め、上面を指で押さえてトッピング用の黒豆を乗せる。クッキングシートを敷いたグリル皿に並べビストロ上段に入れる。
4. 料理集→番号で選ぶ→NO120で決定しスタート

約9分ほどで完成。レンジ機能とグリル機能を使った自動メニューコースなのでボタン押すだけ。

ビストロじゃないオーブンレンジの場合はどのくらいの温度で焼くのかはたまたレンジ機能だけでいけるのか、検証していないので今回はビストロユーザーのみなさま向けの内容ですが、トースターなんかでももしかしたら行けるかなどうかな。（誰かお試しを）

お正月じゃなくても豆全般大好きなので北見市の野菜直売所「やさしい風」さんで購入した黒豆を今回は煮豆にしてみました。

クリームチーズ買ってこようそうしよう。

 

 

黒豆の作り方はこちらをご参照ください

黒豆は電気圧力鍋におまかせでOK