ビリヤニケータリング

先週土曜日、とある場所でケータリングをしてきました。

ケータリングは会場に料理を運んでセッティングすることなのですが、今回はビリヤニを炊き立てでご提供したかったので、現地のキッチンをお借りしてビリヤニを作りました。

ヨガサークルさんのリトリートという1泊2日のイベントのディナーをお任せいただきました。

大変光栄なお仕事であり、私自身初めてのスタイルでした。

事前にある程度準備を終わらせ現地で仕上げるパターンで臨んでいきました。

 

 

いつもと違うIHヒーターなので火力調整が不安でしたがなんとか炊けました。

 

10人分のご提供は初めてでした。足りなくなったら悲しいのでぎりぎりまで悩みましたが、最終的に2種のビリヤニを作ることで量もカバーできました。

大き目の鍋も用意していましたが、ぶっつけ本番で現地で鍋の初おろし＆大量調理はリスキー過ぎる（笑）

いつもの炊き方で対応させていただきました。

 

大きな鍋での調理は自宅でやってみようと思います。

 

こちらも無事ビリヤニに添えることができました。

ほんと美味しい＾＾

 

 

この度はシノズキッチンのケータリングをご利用いただきありがとうございました！

 

＊ケータリング事業は一般受付はしておりません。ご了承ください。