完全予約制の現代的な日本料理店でのお料理の数々がサイコー過ぎて久しぶりに感動した話

今ってどんなもの食べてもある程度美味しいじゃないですか。あまり「えーおいしくないー！」っていうものに出会ってない。最近。

そういう意味では提供する側的には大変な時代だとも言える。

一定のハードルを超えないと感動してもらえるくらいのレベルに達しないから。

コンビニでなにかを買って食べれば平均点以上のものを手に入れることができます。でも感動レベルまではたぶんいかない。外食でも同じ。なんとなく想像ができます。この店のこのメニューはたぶんこんな感じーって。

日本は特に平均点も高いし、平均点以下の食べ物が極端に少ない。平均点で溢れてて食べる側の私たちもそれに慣れちゃってます。

それはほんとうに幸せなこと。

それでじゅうぶん満足なのだけれど

そういう環境にあって、それでもたまーに出会う本当に美味しいものにはやっぱりどうしても感動しちゃうんです。

昨日はかなり感動でした。

隣町のとある日本料理店。創作和食とでもいうのかな。ひとつひとつを丁寧に作ったということが見た瞬間にわかるような、そんなお料理の数々。コース料理でした。お品書きも何もなくて運ばれた時の店員さんの説明だけが頼り。最初は紙に書いて置いておいてほしいーって思ったけど、コースの中盤以降はそんなことどうでもよくなるくらい美味しくて。

私はあまり好き嫌いもなくて（アレルギーはあるけど）全般的になんでも美味しく食べられることだけが特技とも言えます。それでも好きな食べ物っていうのがあって。そのへんが事前にバレていたかのようなラインナップとアレンジの美しさと独創性。また行きたいお店のひとつとなりました。日本料理の軸は太くあってそこに枝葉する店主の遊び心が心地よいお店でした。完全予約制で季節によっても仕入れ状況によってもその度にメニューが変わる、２回目以降の来店の場合は前回出したものは出さないようにしているとかほんと凄すぎます。

毎日家で自分の作ったごはんを自分で食べる生活をしているとこういう外食が染み入ります。でもそれはどこのお店でもいいわけではなくて。この歳になって今更気がつくとか恥ずかしいのですが、私はたぶんこういう日本料理がすきなんだろうなーって思うのです。無理なく自然と美味しいって思えるお店。イタリアンとか中華とかももちろん好きだけどやっぱり日本人のDNAが濃すぎるのか昨日行ったお店のようなお料理がやっぱり好きです。お寿司やさんとか日本食とか、そういう繊細なものが好きです。食べる時にもそういう作り手の作業を思い浮かべながら。「ありがたくいただきます」素直にそう思えるお料理はそうそうない。

長々と書いてしまいましたが実際に何食べたんだよ！って思ってますよね。

写真一枚も貼らずに文章だけじゃ伝わらないんだよーって笑。

ここからは昨日いただいたお料理をご紹介しますがなにせ創作料理なのとお品書きが口頭説明のみなので覚えられなかったのといろいろあって説明が若干雑になってることをお許しくださいね。

このお店は大切な人をお招きした時に使ったり、絶対に外せないデートとか、記念日のご利用とかそういうちょっとした特別感のあるシーンでご予約されることを強くおすすめします。ぜったいにはずしません。超絶おすすめです。