YODEN YOME SHINOBU - 田中 忍

3月もお弁当作りのお料理教室が無事終了しました!

本日はお料理教室!ということで大人4名子供2名の皆様でお弁当作りしましたー!

お弁当箱は持参してもらいました

チキンナゲットです。メインのおかず。鶏胸肉の塊から作るのでフードプロセッサーが大活躍。珍しくでんきやさんらしい調理家電をがっつりと使いました笑。

相変わらず写真が少ない

売っているひき肉を使うよりも塊肉をミンチにすることで食感も違うし臭みもない。新鮮なひき肉が食べられるし原形がわかるので安心。と、いいことずくめ。フードプロセッサーがない時は包丁でひたすら叩いてミンチにしましょう。時間はかかるけどなんとかなります^^

あとお豆腐。

今回は和風チキンナゲットにしました。お豆腐、味噌、塩昆布などが入っていて和風味。豆腐効果でふわふわしてます。そのお豆腐はしっかりと水切りするのがこのレシピ最大のポイント。レンジで3分加熱して出てきた水分を捨て、さらにペーパーで包んで重しを乗せて15分くらい。そうするとしっかりと水切りができて扱いやすくなるし、ナゲットの生地がゆるすぎてべちゃっとすることもありません。

この水切りは豆腐ステーキの時や麻婆豆腐を作る時など結構使える技なのでぜひご活用ください。600wでも500wでも耐熱皿に乗せてラップなしで3分ほど加熱してくださいね。

でね、今日の参加者さんはリピーターさんばかりだったんですけど前に、確か12月の料理教室にご参加いただいた時ちょうどビーフカレーの試作真っ只中の時期で。試作品を参加者さんみなさんに食べていただきました。みなさん美味しい美味しいって言ってくれてとてもうれしくその後のタナカレー完成への励みになったことは言うまでもありません。

3月17日のタナカレー販売も楽しみにしてくださっていたみたいなんですけど、、、

ツイート貼り付けられずスクショでごめんなさい

 

買えなかったらしくてーーーーーー売り切れになっちゃってーーーごめんなさいーーーー涙。初めてあのサイトを利用する方は最初戸惑うかもしれませんもんね。

なんだか申し訳ないのでちょっと検討します。スパイスだけの販売に関して。

ビーフカレー用のスパイスセット。タナカレーの配合とは少し違うものになるかもしれませんが子供用も一緒に作りたい。実はその要望も何人かからいただいてました。

少しお時間いただくとは思うのですが少なくとも今日のTさんとお友達のHさんにはお届けしたい!

ということでまたこの件に関してはご報告します。

でも嬉しかったなあ。タナカレーを買おうとしてくださったこと。Tさんありがとうございます!

 

豆腐の水切りはこちらもご参照ください。

豆腐の水切りは電子レンジで最初に加熱すると短時間でうまくいく

重し乗せて30分って書いているけど15分くらいでも大丈夫かと思います^^

そしてチキンナゲットのレシピはこちら。

手作りが美味しい♪自家製和風チキンナゲットの作り方(覚え書き)

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身近な材料で簡単おせち作り

ようでんのヨメ 田中 忍

1974年生まれ水瓶座。結婚3年目に「まちのでんきや」という未知の世界に足を踏み入れ今年で8年目。 店舗内で接客を担当。 毎月の料理教室、ニュースレター・チラシ作り、SNS、POPの作成等が主な担当業務。 まだまだ一般的にはわかりにくい「まちのでんきや」の仕事内容や、スタッフの様子、家電にまつわる情報提供をブログを通して広めたいという目的で毎日更新に励む。 「ダイエットしなきゃ」が口癖だが飽きっぽい性格ですぐに挫折する日々。 最近かなりバレバレの隠れふなっしーファン。

PROFILE

今月のテーマ

無水調理で作るカンタン美味しいレシピ3品パナソニックの新しい電気圧力なべに無水調理機能が付いたよってブログで何度かご紹介してきましたが使えば使うほどそのスゴさを実感しているので皆様にもご紹介。水を一滴も入れていないので素材からの水分でとっても深くて濃いおいしさ。一気に料理上手になったような気分になれる所もおすすめポイント笑。

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