2019.3.23（土） 最終更新日2019.3.24 10:03
3月もお弁当作りのお料理教室が無事終了しました！
本日はお料理教室！ということで大人4名子供2名の皆様でお弁当作りしましたー！
お弁当箱は持参してもらいました
チキンナゲットです。メインのおかず。鶏胸肉の塊から作るのでフードプロセッサーが大活躍。珍しくでんきやさんらしい調理家電をがっつりと使いました笑。
相変わらず写真が少ない
売っているひき肉を使うよりも塊肉をミンチにすることで食感も違うし臭みもない。新鮮なひき肉が食べられるし原形がわかるので安心。と、いいことずくめ。フードプロセッサーがない時は包丁でひたすら叩いてミンチにしましょう。時間はかかるけどなんとかなります＾＾
あとお豆腐。
今回は和風チキンナゲットにしました。お豆腐、味噌、塩昆布などが入っていて和風味。豆腐効果でふわふわしてます。そのお豆腐はしっかりと水切りするのがこのレシピ最大のポイント。レンジで3分加熱して出てきた水分を捨て、さらにペーパーで包んで重しを乗せて15分くらい。そうするとしっかりと水切りができて扱いやすくなるし、ナゲットの生地がゆるすぎてべちゃっとすることもありません。
この水切りは豆腐ステーキの時や麻婆豆腐を作る時など結構使える技なのでぜひご活用ください。600wでも500wでも耐熱皿に乗せてラップなしで3分ほど加熱してくださいね。
でね、今日の参加者さんはリピーターさんばかりだったんですけど前に、確か12月の料理教室にご参加いただいた時ちょうどビーフカレーの試作真っ只中の時期で。試作品を参加者さんみなさんに食べていただきました。みなさん美味しい美味しいって言ってくれてとてもうれしくその後のタナカレー完成への励みになったことは言うまでもありません。
3月17日のタナカレー販売も楽しみにしてくださっていたみたいなんですけど、、、
ツイート貼り付けられずスクショでごめんなさい
買えなかったらしくてーーーーーー売り切れになっちゃってーーーごめんなさいーーーー涙。初めてあのサイトを利用する方は最初戸惑うかもしれませんもんね。
なんだか申し訳ないのでちょっと検討します。スパイスだけの販売に関して。
ビーフカレー用のスパイスセット。タナカレーの配合とは少し違うものになるかもしれませんが子供用も一緒に作りたい。実はその要望も何人かからいただいてました。
少しお時間いただくとは思うのですが少なくとも今日のTさんとお友達のHさんにはお届けしたい！
ということでまたこの件に関してはご報告します。
でも嬉しかったなあ。タナカレーを買おうとしてくださったこと。Tさんありがとうございます！
豆腐の水切りはこちらもご参照ください。
重し乗せて30分って書いているけど15分くらいでも大丈夫かと思います＾＾
そしてチキンナゲットのレシピはこちら。