【レシピ】塩豆腐の生ハム巻き

塩豆腐の生ハム巻き

クリスマスパーティにも使えそうなレシピのご紹介。

ハムじゃなくて「生ハム」になっただけでグッとパーティ感が出るのは何故でしょうか。

生ハムの原木になったらより一層パーティ感というかセレブ感出ますね。

こちら中身は豆腐なんでセレブでもなんでもない庶民のレシピですが飾り付けなどによっては何とでもなりそうですので良かったらご利用ください。レシピ本「シノズごはんvol.6」掲載レシピです。

塩豆腐の生ハム巻き（先月の料理教室の写真）

材料

• 絹ごし豆腐1丁（300ｇ）
• 塩小さじ2/3
• 生ハム（豆腐のカット数分）
• ブラックペッパー少々
• オリーブオイル少々

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで表面の水気を吸い取り塩をまんべんなく塗り付け、新しいペーパーで包んでひと晩冷蔵庫で置く。
2. ひと晩たった豆腐の水分を拭き取り、食べやすい大きさにカットして生ハムで巻き盛り付ける。
3. ブラックペッパーとオリーブオイルを上から少々ふりかける。

＊ひと晩冷蔵庫で置いておく際、途中一度ペーパーを取り換えるとなおよい。かなり水分が出てくるので新しいペーパーに包み直すとよいでしょう。

＊ブロッコリースプラウとやカイワレ大根、刻んだパセリ等の彩りを加えると少し華やかになります。

＊小さめにカットした方がひと口で食べやすくパーティ向き。その時は生ハムも豆腐の大きさにカットしながら巻いてください。

この半分の大きさでも良いかもしれません