別茹で不要！フライパンdeパスタの作り方

今日お昼に社長用に作ったキャベツとツナのパスタ。

時間がなくて別鍋でパスタを茹でている時間ももったいなくて、「そうだ！あの方法でやろう！」ってなって。

あの方法っていうのはフライパン一個あればできちゃうパスタ。

何年も前に料理教室で一度ご紹介したことがあります。

【別茹で不要！フライパンdeパスタ】
オリブ油でニンニク熱して香り出たら水250mlと塩小さじ1/4入れ沸騰後パスタ100g（今日は9分茹でタイプ）投入蓋して6分キャベツとツナ投入し3分。仕上げにバター醤油で味整え黒胡椒パラパラ。トマトも合う。色んな食材でお試しを。忙しい時是非！ #シノズキッチン pic.twitter.com/uM6de9Rjax

— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) April 23, 2018

ツイッターで紹介したら結構反応がよかったのでブログにも残しておきますね！

確かにパスタを作る時って「よーしパスタ作るぞオーーー」ってちょっと気合い入れます（笑）あれ？私だけ？

パスタを茹でる鍋。ソースを作るフライパン。最低２つの鍋を使うのでちょっとめんどくさい。それを1個に合体したレシピがこちら。

別茹で不要。フライパンひとつで作れるパスタ！

茹で汁も利用してしまおうというこのレシピ。ネットで検索したら多分たくさんあると思います。私も数年前レシピを書いた時ネットのものを参考にしました。そこから自分が作りやすいように改良していい加減な感じにして（笑）このレシピがあります。

料理のレシピって著作権がないからどんどん使っていいと思うんです。でもそこにはリスペクトがあって然るべきだし、そのまんま使うときにはその旨クレジット入れたり読む人にわかるように書けばいいと思います。調味料の分量が少しでも違ったらその人のレシピになるのかもしれないけど参考にしたレシピはあるわけで。私は料理教室で既存のレシピを紹介するときは必ず誰々のレシピですって紹介するようにしています。

って、そんな話はまあいいとして、

今回ご紹介するのはお鍋ひとつでできるパスタ。フライパンだけで完結します。助かります！

目安の分量はこちら（1人前）

• パスタ100g
• キャベツ１/8個くらい
• ツナ缶1個（水煮を使いました）
• にんにくみじん切り（小さじ１くらい）
• オリーブオイル大さじ１位
• 水250ml
• 塩小さじ1/4
• バター10gくらい
• 醤油少々
• 黒胡椒少々

作り方はこちら

にんにくの香りがたってきたらオッケー。はい、次ー！

今回は9分茹でのパスタを使用しました。もちろん何分茹でタイプでもオッケー。

今回みたいな9分タイプならパスタ投入後から6分くらい経過したあたりで具材を投入します。

すぐにまた蓋をします。

バターと醤油をまわしかけて完成！

めちゃめちゃ簡単です。

ポイントというか目安について

このレシピは1人前。二人分作るなら材料を倍の量にして〜だけど水分量は足りなくなってきたら後から足したりしてももちろんオッケー。具材もキャベツとツナと本当はトマトがあったらベスト。今回はなかったので２種類の材料で作りました。

他にはほうれん草とかソーセージとか。

アスパラと生ハム　なんていう劇的に美味しそうす過ぎる組み合わせも報告されています(^^)

とりあえず冷蔵庫にあるお野菜で使えそうなものがあったら旨味の出るベーコンとかツナとかサラミとかと一緒に楽しんでくださいねー。

パスタについては、今回の9分茹でタイプなら水が沸騰後パスタ入れて6分くらい経過したところで具材投入。残り3分たってからバターと醤油投入。っていう感じ。トータルで9分になればオッケーです。7分茹でなら4〜5分たったくらいで具材投入、あとは味見して塩加減調整してくださいね。

オイルは最初にしか使っていないけど少し乳化したみたいになって少しトロッとなります。

このへんの水加減はフライパンを揺すりながら調整してくださいね〜。

美味しそうだったなーこのパスタ（実は味見しかしていない）