2018.6.11（月） 最終更新日2018.6.11 15:26
【オーブンレンジビストロで】油で揚げないチキンカツを作る方法
どうも。オーブンレンジビストロを愛してやまないシノズです、こんにちは。
ビストロ様と呼びたいくらい毎日使ってます。野菜をゆでたり冷凍ごはんをあたためたりゆで卵を作ったりたまに鶏のノンフライ唐揚げを作ったり。。。
私の助手として毎日頑張ってもらってる、、、というかシェフがビストロ様で私が助手です！
ビストロで油で揚げないチキンカツを作る方法
とんかつ関係は油で揚げてなんぼ。確かにそうです。そのほうが美味しい。ただ家で作るとなると油の準備やら後処理やら色々めんどくさいのも事実です。そんな時このビストロ様の頼りになることって言ったらありません。特に難しい方法はないのですけどどんな風に作っていくのか書いてみますね。
基本的な準備は一緒
今回は鶏胸肉を使用。厚みを均一に観音開きにして塩胡椒をしてから小麦粉をまぶしました。そこに卵を絡めて最後にパン粉。
ここまでは油で揚げる際の作り方と一緒です。
ただしこのパン粉にはオリーブオイルが混ぜられています。そこだけが異なる点。
このパン粉にはオリーブオイルをあらかじめ少し混ぜてます。
まんべんなくつけます
その後ビストロに付属している「グリル皿」にカツを乗せる。これで準備完了。
はあーーー！もう昼ーーー！！！
どうもこんにちは。チキンカツです。鶏胸肉のノンフライチキンカツです。このあとカツサンドになります。チキンカツサンドです。ノンフライのチキンカツサンドです。 pic.twitter.com/yrO9PcRa25— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) June 9, 2018
このグリル皿で揚げ焼きするようなメージです。パン粉に混ぜた油が加熱されていい色にこんがりと焼かれる。見た目は揚げたような感じに近くなる。中にももちろん火は通っています。
①小麦粉→卵→オイル混ぜパン粉でカツ作る
②グリル皿に乗せ［とんかつコース］でスタート
③恐ろしく美味しそうなカツ登場
④トーストとバターとマスタードマヨといちじくソースとキャベツとカツとあ゛ーーーーーーーー
いただきます！！！！！#お手軽カツはビストロで #完成品は次のツイートで pic.twitter.com/3adtAHT1J1— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) June 9, 2018
すでにとんかつコースが内蔵されているのでこれを使いました
2人分とかなら手前半分だけ加熱してくれる省エネ機能も搭載。すごいな。
今回は3人分にしてみた。
庫内は３段の仕切りがあり上段に入れます
出来上がったものはこちら！
なかなかいい感じなんじゃないでしょうか！こんがりと仕上がっております！！
カットしてみるとこんな感じ
写真からはヘルシーな雰囲気がひしひしと（笑）
今回はカツサンドにするよ
むにゅーーーーーーー
完成品はこちら。#ノンフライチキンカツサンドチョウゼツビミ pic.twitter.com/MvUQGsuxVY
— シノズキッチン料理教室 田中忍 (@yoden1490) June 9, 2018
油で揚げていないのでとてもあっさりしたチキンカツサンドになりました。ヘルシーなカツサンドが食べたいというよりも私的には簡単に作れることが魅力です。もし外で食べるならちゃんと油で揚げてあるカツサンドが食べたいし（笑）
自宅なのでね。忙しいときなんかにはほんと助かります。
オーブンレンジ「ビストロ」にカツを入れてしまえば調理中の15〜20分は後片付けとかをしていられるしお味噌汁作る時間に当てられるしとにかく助かるのだ。油で揚げる時はその場から離れられないけどこういう自由になる時間があってとても助かります。
ビストロだけじゃなく多機能なオーブンレンジはたくさんメニューが付いているんだけど、あまりそれを毎日のように使いこなしている人って少ない。せっかく買ったのにもったいないからもっと活用してほしいなって思います。
今月のようでん料理教室では電子レンジ活用をテーマに数品ご紹介する予定。
詳細はこちらね。
まだウェブ上でしか告知してなくていつものお客様たちにはハガキでのご案内がこれからですが絶賛申込み受付中ですので、興味のある方は私のSNSへコメントかお電話でお申し込みお待ちしていますね〜。
今朝も「ホームページ見てお電話しました」という方がいてとっても嬉しかったです♪