YODEN YOME SHINOBU - 田中 忍
2019.1.10（木） 最終更新日2019.1.10 17:38
ビストロユーザーさんにぜひとも作ってもらいたいメニューのひとつは茶碗蒸しです
ビストロの話はこのブログにたくさん書いています。パナソニックの商品、スチームオーブンレンジの名前です。
そのビストロは毎日なにかしらの用事で使っていてよく使う機能は「お気に入り」ボタンに登録済み。
ゆで卵とか焼きそばとか茶碗蒸しとか。
茶碗蒸しはお好きですか？
そうなんです。茶碗蒸しってビストロ使う前までは全くと言っていいほど家庭で作ったことなかったけど今ではすっかりレギュラーメニューです。簡単で仕上がりが抜群にプルプルなのでオススメです。ビストロをお持ちの方はぜひ茶碗蒸し作ってみてください。
中身のレシピ少し書いておきますね。
中華風茶碗蒸しが簡単でおすすめ
ちゃんと出汁を取ったりすることがまずめんどくさい、そう思う気持ちとてもよくわかります。なので私はもっぱらこれです。
材料（4人分）
- 卵３個
- 水500ml
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ２
- 薄口醤油小さじ１
- 中に入れる具材はお好みで（鶏肉、しいたけ、えび、ささみ、ぎんなん、かまぼこ、などなど普通の茶碗蒸しの材料でも合うと思います。私はいつも冷蔵庫にあるものを入れてます）飾り用の三つ葉も欲しい
もちろんれっきとした正真正銘の茶碗蒸しの作り方で作る方が良いのよ〜という方はそちらで作ってくださいね〜＾＾
作り方
- 卵を溶きほぐし水500にガラスープの素を溶いたものを混ぜてから濾す。薄口醤油小さじ１を加えて混ぜる。
- 器に具材と１を入れる
- 蓋をしてグリル皿中央に器を並べビストロ中段にセットする
- 茶碗蒸しコースでスタート
- 加熱終了後庫内から取り出し、約5分蒸らして三つ葉等を飾る
（ビストロではなく普通の蒸し器で作る場合は強火3分その後弱火で15分〜20分）
今日はえりんぎ、ちくわ、わかめ
半分チーズ追加
卵液流し入れまして〜
蓋して中段にセット
茶碗蒸しコース
同時に6個まで作れます。今日は4個。
これでスタート！
できました！（所要時間22分）
スチームで蒸すのでこんな感じになります
ちなみに、はなぶさ旅館の板前はなちゃんから教えてもらった茶碗蒸しにはチーズも合うよ！っていう話の検証ブログはこちらです。チーズおすすめです！
仕上がりはこんな感じになりました
ちょっと具材がアレですけど（飾りは三つ葉でもなく豆苗だし笑）プルプルの仕上がりになってますよ〜。
接写
というわけで、ビストロをお使いの皆様にぜひとも作ってもらいたい茶碗蒸しのお話でしたー。